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味噌仕込み
寒波寒波の日々が続いていますが、体調くずされていませんか？
どうも╰(*´︶`*)╯♡事務員です(๑˃̵ᴗ˂̵)
味噌仕込みの時期ですね♡
うちでは毎年この時期に仕込みます。
実家には「味噌部屋」なる物置小屋があったのですが、私が物心ついた時には味噌作りはしていませんでした。
私が手作り味噌にハマったのは、旦那と出会い暮らしはじめてからです。義母が自家製味噌を作っていたのでお裾分けでいただいて、虜になってしまいました。
私の好きな若い味噌が、だんだん熟成されていく、その時々の味わいがたまりません。
手作りならではの、潰しきれなかった大豆がお味噌汁に入っていた時はなんだかほっこりしてしまいます(o^^o)
この時期ならではの朝の冷たい空気の中、大豆をコトコト煮込み始める。なんだか素敵な時間です⭐︎
今から仕込んで食べれるのは秋。
「美味しくなぁれ！」と思いながら、今年もせっせと仕込もうと思います(*^▽^*)
